Bergama'da Osmanlı dönemine ait tarihi Çukur Han, Bergama Belediyesi tarafından kamulaştırılarak bünyeye katıldı. Yıllardır atıl durumda olan ve restore edilerek turizme kazandırılması hedeflenen tarihi yapı; çalışmalar tamamlandığında hem yöresel lezzetlerin sunulduğu bir gastronomi merkezi hem de sanatsal ve kültürel faaliyetlerin yürütüldüğü bir yaşam alanı olarak hizmet verecek.
Saraçlar Çarşısı ile Lonca Mescidi’nin yanında konumlanan ve inşa tarzına göre 14. veya 15. yüzyılda yapıldığı tahmin edilen Çukur Han, Osmanlı döneminde bölgenin en önemli ticaret merkezleri arasında yer alıyordu. Geç geçmişte varisleri tarafından üçe bölünmesi sebebiyle doğu kısımları Selçuk ve Bozkurt Han olarak da anılan yapı, mimari detaylarıyla öne çıkıyor. Taş ve tuğla malzemeyle inşa edilen, dikdörtgen planlı ve iki katlı tarihi hanın merkezinde 10-15 metre derinliğinde bir su kuyusu bulunuyor. Alt katındaki dükkanları tonozla, üst kat odaları ise kubbe ve tonozlarla örtülü olan hanın ön cephesindeki 40 dükkandan 8’i günümüzde de varlığını ve işlevini sürdürüyor.
TARİH VE MUTFAK KÜLTÜRÜ BİR ARAYA GELİYOR
Asklepion ve Pergamon Antik Kenti gibi dünya mirası değerlere ev sahipliği yapan Bergama’da yürütülen projeyle, ilçenin İzmir’in en önemli gastronomi odaklarından biri haline getirilmesi amaçlanıyor. Merkezde Bergama Köftesi, Kozak Yaylası çam fıstığı ve çığırtma gibi bölgeye özgü lezzetler ön plana çıkarılacak.
Restorasyon çalışmalarının başladığını belirten Bergama Belediye Başkanı Tanju Çelik, "Bergama İzmir'in gözbebeği ilçesi haline gelecek. 2-3 yıl sonra Bergama'yı tanıyamayacaksınız. Çukur Han'ı kamulaştırarak aldık ve restorasyon çalışmalarını başlattık. Orası gastronomi merkezi olarak hizmet verecek. Bergama'nın köklü tarihini gastronomi ile tamamlayıp ilçe ve il turizmini geliştireceğiz," değerlendirmesinde bulundu. Projenin tamamlanmasıyla birlikte köklü tarihin gastronomiyle bütünleştirilmesi ve bölge turizmine ciddi bir ivme kazandırılması bekleniyor.
